Bottega Il Vino dei Poeti Cuvée

Bottiglia da 0.75l

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Descrizione

Cuvée Spumante Brut
Il Vino dei Poeti Cuvée è una selezione di uve, costituita in grande prevalenza da Chardonnay, che dà origine a un vino spumante fresco e versatile.
CARATTERISTICHE
Le uve vengono raccolte a mano e vinificate in bianco (separazione immediata del mosto dalle bucce). La rifermentazione avviene in autoclave ad una temperatura controllata di 14-15° C. La rifermentazione è piuttosto lunga in modo da mantenere inalterati i profumi ed avere un perlage fine. Seguono la stabilizzazione a freddo a -4° C per circa una settimana, la filtrazione e l’imbottigliamento.